INGREDIENTES:
150 GR DE FRAMBUESAS O FRESAS*
1 CUCHARADA DE MIEL LIQUIDA *
4 CUCHARADAS DE YOGUR GRIEGO
4 MERENGUES*
2 CUCHARADAS DE CREMA DE LIMON*
UNAS HOJITAS DE MENTA
Verter la mitad de las frutas rojas en un cuenco con 1 cucharada de miel y aplástalas hasta hacerlas puré. Añade el yogur griego, remuévelo lo mínimo, hasta que adquiera un aspecto de mármol veteado, y mételo en el frigorífico. Coloca los merengues en una tabla/ plato de servir y reparte por encima de los cuatro la crema de limón. Resérvalos hasta el momento de servirlos y entonces echa una cucharada de tu mezcla de frutos rojos sobre cada uno de ellos. Corónalo con unas frutas enteras, riégalo con miel y adórnalo con una hojitas de menta.
MERINGUES, a good idea for the weekend:
INGREDIENTS:
150GR RASPBERRIES OR STRAWBERIES*
1 TABLESPOON OF RUNNY HONEY *
4 TABLESPOON OF GREEK YOGHURT
4 INDIVIDUAL MERINGUE NESTS *
4 TEASPOONS OF LEMON CURD *
A FEW FRESH BABY MINT LEAVES
Put half the berries in a bowl with 1 tablespoon honey and mash until make a puree. Add the Greek yoghurt and gently swirl through giving a marbled effect, the put in a fridge. Put meringue nests on a serving board/ plate and put 1 teaspoon of lemon curd on the top of each one. Leave them like this until ready to serve, then dollop a spoonful of the berry and yoghurt mix over each nest. Top with a few berries, mint leaves and drizzle of honey.
2 CUCHARADAS DE CREMA DE LIMON*
UNAS HOJITAS DE MENTA
Verter la mitad de las frutas rojas en un cuenco con 1 cucharada de miel y aplástalas hasta hacerlas puré. Añade el yogur griego, remuévelo lo mínimo, hasta que adquiera un aspecto de mármol veteado, y mételo en el frigorífico. Coloca los merengues en una tabla/ plato de servir y reparte por encima de los cuatro la crema de limón. Resérvalos hasta el momento de servirlos y entonces echa una cucharada de tu mezcla de frutos rojos sobre cada uno de ellos. Corónalo con unas frutas enteras, riégalo con miel y adórnalo con una hojitas de menta.
MERINGUES, a good idea for the weekend:
INGREDIENTS:
150GR RASPBERRIES OR STRAWBERIES*
1 TABLESPOON OF RUNNY HONEY *
4 TABLESPOON OF GREEK YOGHURT
4 INDIVIDUAL MERINGUE NESTS *
4 TEASPOONS OF LEMON CURD *
A FEW FRESH BABY MINT LEAVES
Put half the berries in a bowl with 1 tablespoon honey and mash until make a puree. Add the Greek yoghurt and gently swirl through giving a marbled effect, the put in a fridge. Put meringue nests on a serving board/ plate and put 1 teaspoon of lemon curd on the top of each one. Leave them like this until ready to serve, then dollop a spoonful of the berry and yoghurt mix over each nest. Top with a few berries, mint leaves and drizzle of honey.
