BROCHETAS DE POLLO SATAY
Es una receta clásica dentro de la gastronomía tailandesa. Exótica, sabrosa y sencilla. Para 4 personas necesitaremos:
1bote de manteca de cacahuete de M&S
1botella de salsa de soja M&S
1bote de chile en polvo (picante o medio, según gustos) M&S
1lata de leche de coco M&S
1cucharada de café de ajo finamente picado
1cucharada de café de azúcar
1cucharada sopera de zumo de limón
1cucharada de café de jengibre molido
Sal y pimienta negra
2pechugas de pollo.
En un cazo a fuego medio pondremos a diluir 3 cucharadas soperas de la manteca de cacahuete con una taza de la leche de coco, removiendo despacio y continuadamente. Añadiremos 2 cucharadas soperas de la salsa de soja y removeremos hasta que se integre. Luego el jengibre, el azúcar, el zumo de limón, el ajo, el chile al gusto (recomendamos 1/2cucharada de café e ir probando), sal y pimienta al gusto. Dejar a fuego lento removiendo de vez en cuando (y añadiendo leche de coco si es necesario)por 15 a 18 minutos.
Disponer el pollo cortado en dados en brochetas (previamente humedecidas) y macerar en el refrigerador con la salsa Satay obtenida. Podemos luego hacerlas a la brasa, al horno (180 grados/20 min)o sobre una plancha. Reservar la salsa sobrante, calentar y llevar a la mesa para salsear una vez hecho. Buen provecho!!!!
SATAY CHICKEN KEBABS
It's a classic recipe in Thai cuisine. Exotic,tasty and simple.
For 4 people you will need:
1 jar of peanut butter M & S
1 bottle of soy sauce M & S
1 jar of chili powder (hot or medium, according to taste) M & S
1 can coconut milk M & S
1 teaspoon fine chopped garlic
1 tablespoon brown sugar
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon ground ginger
Salt and black pepper
2 chicken breasts.
In a saucepan at medium heat will dilute 3 tablespoons peanut butter with a cup of the coconut milk, stirring slowly and continuously. Add 2 tablespoons of soy sauce and will remove until blended. Then the ginger, sugar, lemon juice, garlic, chili to taste (recommend 1/2 tablespoon and keep trying), salt and pepper to taste. Leave to simmer, stirring occasionally (and adding coconut milk if necessary) for 15-18 minutes.
Arrange the diced chicken on skewers (previously soaked) and marinate in the refrigerator with Satay sauce obtained. We can then make grilled, baked (180 degrees/20 min) or on a griddle. Reserve remaining sauce, heat and bring to the table once done. Bon appetit!!
Es una receta clásica dentro de la gastronomía tailandesa. Exótica, sabrosa y sencilla. Para 4 personas necesitaremos:
1bote de manteca de cacahuete de M&S
1botella de salsa de soja M&S
1bote de chile en polvo (picante o medio, según gustos) M&S
1lata de leche de coco M&S
1cucharada de café de ajo finamente picado
1cucharada de café de azúcar
1cucharada sopera de zumo de limón
1cucharada de café de jengibre molido
Sal y pimienta negra
2pechugas de pollo.
En un cazo a fuego medio pondremos a diluir 3 cucharadas soperas de la manteca de cacahuete con una taza de la leche de coco, removiendo despacio y continuadamente. Añadiremos 2 cucharadas soperas de la salsa de soja y removeremos hasta que se integre. Luego el jengibre, el azúcar, el zumo de limón, el ajo, el chile al gusto (recomendamos 1/2cucharada de café e ir probando), sal y pimienta al gusto. Dejar a fuego lento removiendo de vez en cuando (y añadiendo leche de coco si es necesario)por 15 a 18 minutos.
Disponer el pollo cortado en dados en brochetas (previamente humedecidas) y macerar en el refrigerador con la salsa Satay obtenida. Podemos luego hacerlas a la brasa, al horno (180 grados/20 min)o sobre una plancha. Reservar la salsa sobrante, calentar y llevar a la mesa para salsear una vez hecho. Buen provecho!!!!
SATAY CHICKEN KEBABS
It's a classic recipe in Thai cuisine. Exotic,tasty and simple.
For 4 people you will need:
1 jar of peanut butter M & S
1 bottle of soy sauce M & S
1 jar of chili powder (hot or medium, according to taste) M & S
1 can coconut milk M & S
1 teaspoon fine chopped garlic
1 tablespoon brown sugar
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon ground ginger
Salt and black pepper
2 chicken breasts.
In a saucepan at medium heat will dilute 3 tablespoons peanut butter with a cup of the coconut milk, stirring slowly and continuously. Add 2 tablespoons of soy sauce and will remove until blended. Then the ginger, sugar, lemon juice, garlic, chili to taste (recommend 1/2 tablespoon and keep trying), salt and pepper to taste. Leave to simmer, stirring occasionally (and adding coconut milk if necessary) for 15-18 minutes.
Arrange the diced chicken on skewers (previously soaked) and marinate in the refrigerator with Satay sauce obtained. We can then make grilled, baked (180 degrees/20 min) or on a griddle. Reserve remaining sauce, heat and bring to the table once done. Bon appetit!!
